400 g premezcla, 50 g margarina derretida, 1 cda. polvo leudante, 50 g levadura (o 1 sobre de la seca), 1 cda. azúcar, 50 cc leche, 2 claras batidas a nieve, 1 yema, semillas de sésamo

Coloque los ingredientes secos (PREMEZCLA, polvo leudante y sal) en forma de corona sobre la mesada, agregue la margarina derretida y la levadura, previamente espumada con el azúcar y la leche. Integre y agregue las claras batidas a nieve. Se formará un pegote inmanejable, sáqueselo con una espátula de las manos y deje reposar por lo menos media hora. Pasado ese lapso notará que milagrosamente podrá formar bollitos. En casa los hacemos con mi nieta y quedan bárbaros. Colóquelos sobre una placa enmantecada, hágale unos tajitos con un cuchillo, píntelos con la yema y espolvoréelos con el sésamo. Deje leudar al menos 30 minutos y cocine en horno templado hasta que los pancitos se vean gorditos y dorados (aprox. 20 minutos).

100g premezcla (¾ taza), 1 huevo, 1 pizca de sal, 200cc leche

Bata enérgicamente todos los ingredientes y deje reposar por lo menos una hora antes de utilizar la mezcla. Cocínelos como habitualmente los prepara, notará que quedan bien finitos y deliciosos tanto con relleno dulce como salado.

250 g premezcla (2 tazas), 2 huevos, 1 cdita. sal, 1 cda. de aceite, 1 chorrito de agua

Ponga en forma de corona la PREMEZCLA y la sal e incorpore los huevos, el aceite y el agua. Forme una masa tierna. Deje reposar 1/2 hora, estire espolvoreando la mesada con fécula de maíz. Utilice como prefiera (fideos, ravioles, capeletis, etc.). Sugerencia de relleno para pasta: pique bien chiquito una cebolla, dos cebollas de verdeo y 100g de jamón cocido (permitido) y rehogue en un poquito de aceite. Ralle queso fresco o muzzarella (permitido) y mezcle con la preparación anterior. Salpimente a gusto, deje reposar unos minutos y utilice para rellenar la pasta.

500 g hígado de ternera entero, 150 g de panceta salada, 1 cebolla chica, 1 huevo, 100 gr pan rallado TANTE GRETTY, 1 ½ taza de leche tibia, sal, pimienta y una hoja de laurel

Colocar el trozo de hígado sin la piel en abundante agua hirviendo - con el laurel y la sal -. Controlar 7/10 min. A partir de que vuelve a hervir (debe quedar rosado, pero no sangriento). Procesarlo o picarlo junto con la cebolla y la panceta. Mezclar bien, salpimentar a gusto y agregar el huevo. Incorporar alternativamente la leche tibia y el pan rallado hasta obtener una pasta cremosa. Cocinar, en un molde bien enmantecado, a Baño de María en horno moderado 45/50 min. Desmoldarlo frío pasándolo previamente por agua caliente para despegar del molde.

300 g PREMEZCLA TANTE GRETTY, 250 cc agua tibia

Estas proporciones le alcanzan para un molde de 30 cm de diámetro. Bata hasta integrar bien todos los ingredientes y coloque en la pizzera enmantecada y enfeculada. Deje leudar 1/2 hora y hornee aprox. 10 minutos en horno caliente hasta que la masa (que inicialmente es bastante líquida) forme una película opaca. En ese momento, sáquela del horno y pinte con puré de tomate condimentado a su gusto y vuelva al horno. Recién cuando vea los bordes doraditos, agregue el queso.

Roquefort, palmitos, salsa golf, morrones.....

Deliciosas, para probar y saborear Pizza de palmitos Prepare la Masa precocida tipo Pizzeta TANTE GRETTY como lo hace habitualmente. Cuando esté lista ponga palmitos en mitades, huevos en cuartos y salsa golf a gusto. Pizza de roquefort Cubra la Pizzeta con roquefort desmenuzado. Rocíelo con 2 cucharadas de crema de leche en forma irregular. Tape con morrones previamente cocidos y pelados. Cocine en horno bien caliente hasta que el queso se note fundido.

PREMEZCLA TANTE GRETTY, margarina, aceite, leche.

Tanto preparado en forma convencional, como en microondas, queda muy bien preparado con la PREMEZCLA TANTE GRETTY. Preparación convencional: Caliente en una cacerola un trozo de margarina con un chorrito de aceite. Agregue 2 cdas. de PREMEZCLA y revuelva bien, ponga de golpe una taza de leche bien caliente y revuelva con cuchara de madera hasta que espese. Si le gusta más liviana, agregue más leche. Condimente a gusto. Preparación en microondas: Caliente 1 1/2 minuto al máximo 1/2 taza de leche junto con un trozo de margarina, sal y pimienta. Mientras diluya 2 cdas. de PREMEZCLA con otra 1/2 taza de leche (fría). Junte ambas preparaciones y vuelva a poner 1 minuto tapado en máxima potencia en el microondas. Retire y revuelva bien, si aún no espesó bien, caliente 30 segundos más. Esta salsa puede utilizarse en diversas preparaciones: Sugerencia 1: Con panceta (permitida) y cebolla rehogadas, para completar su plato de pastas. Sugerencia 2: Con choclo para tartas o empanadas. Sugerencia 3: Con chauchas o papas o acelga o espinaca hervidas como guarnición de cualquier comida.

· pollo, huevo duro, queso port salut. · Salchichas, mostaza, panceta, queso port salut. · Jamón, queso, tomate, cebolla rehogada. · Atún, huevo duro, aceitunas, morrón asado. · Carne cocida, tomate, queso, cebolla rehogada.

Unte la sandwichera con abundante manteca o margarina, haga lo mismo con dos rodajas de pan tipo lactal y rellene con: 1) Pollo, huevo duro, queso port salut. 2) Salchichas, mostaza, panceta, queso port salut. 3) Jamón, queso, tomate, cebolla rehogada. 4) Atún, huevo duro, aceitunas, morrón asado. 5) Carne cocida, tomate, queso, cebolla rehogada. Tuéstelos bien de ambos lados y ¡buen provecho!

PREMEZCLA TANTE GRETTY

De igual manera que en el caso anterior, coloque en una cacerola 2 cucharadas de aceite, agregue 2 cdas. de PREMEZCLA TANTE GRETTY, mezcle rápidamente a fuego medio agregue 1 litro de caldo (casero o de cubito permitido) y una lata de choclo licuadas o procesadas, deje hervir un rato.

PREMEZCLA TANTE GRETTY

En la época de espárragos, puede hacerla con espárragos frescos, sino use los de lata o congelados. En el caso de que sean frescos o congelados, deberá hervirlos previamente, los de lata podrá usarlos directamente. Corte las puntas para agregarlas a último momento y el resto procéselo bien. Proceda como en los ejemplos anteriores, 2 cucharadas de aceite, agregue 2 cdas. de PREMEZCLA TANTE GRETTY, mezcle rápidamente a fuego medio agregue 1 litro de caldo (casero o de cubito permitido)los espárragos procesados y finalmente las puntitas reservadas, deje hervir un rato y a disfrutar.