Procedimiento:
Mezclar la
levadura con la Premezcla, el azúcar,
la sal, el aceite y la yema y agregar -batiendo-
la leche tibia. Dejar leudar en sitio templado,
cubierto con un lienzo y mientras tanto,
batir la clara. Una
vez leudado, agregar la clara, dejar
reposar unos minutos
y con un cucharón colocar pequeñas
porciones en la sartén aceitada (si
tiene sartén para blinis puede utilizarla,
de lo contrario no desespere: cualquier sartén
común también sirve). Una vez
que se formen burbujitas, darlos vuelta con
una espátula y dejar cocinar un
momentito. Conservarlos
apilados en un plato para que queden calentitos. Igual
que los panqueques, pueden ser comidos
con acompañamientos
salados o dulces. |
