Ingredientes:
250 g premezcla (2 tazas), 2 huevos, 1 cdita. sal,
1 cda. de aceite, 1 chorrito de agua. |
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Procedimiento:
Ponga en forma de corona
la PREMEZCLA y la sal e incorpore los huevos,
el aceite y el agua.
Forme una masa tierna. Deje reposar 1/2 hora,
estire espolvoreando la mesada con fécula
de maíz. Utilice como prefiera (fideos,
ravioles, capeletis, etc.). Sugerencia de relleno
para pasta: pique bien chiquito una cebolla,
dos cebollas de verdeo y 100g de jamón
cocido (permitido) y rehogue en un poquito
de aceite. Ralle queso fresco o muzzarella
(permitido) y mezcle con la preparación
anterior. Salpimente a gusto, deje reposar
unos minutos y utilice para rellenar la pasta. |
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